Tag Archives: ขมิ้นชัน

ขมิ้นชันคือไม้ที่ชาวไทยรู้จักมักจี่กันเป็นเป็นอันดี เพราะว่านำมาใช้แต่งสี แต่งกลิ่น พร้อมกับรสของข้าว เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา การใช้ในผลผลิตของกิน ขมิ้นผงนั้นเป็นแหล่งสีธรรมชาติให้ความปลอดภัยมากกว่าสีสังเคราะห์ ตลอดจนเป็นสมุนไพรปกป้องรักษาความเจ็บป่วยต่าง ๆ อาทิเช่น แผลในกระเพาะอาหาร อาการท้องอืดท้องเฟ้อ พร้อมด้วยขับลมได้ด้วย ขมิ้นชันเป็นต้นปลูกง่ายและสามารถปลูกขึ้นได้ทุกภาคของประเทศไทย โตขึ้นได้ดีในที่สูงและไม่ชอบน้ำท่วมขัง ปัญหาของโรคแมลงรบกวนน้อย อายุเก็บเกี่ยวโดยประมาณ 8-9 เดือน ขมิ้นชันเป็นต้นไม้ที่อยู่ในตระกูลขิงข่า เป็นไม้ล้มลุกอายุหลายปี ต้นเหนือดินเป็นต้นที่เกิดจากการอัดตัวกันของกาบใบ ลำต้นจริงอยู่ใต้ดินเรียกเหง้าขมิ้น ประกอบด้วย เหง้าหลักใต้ดินที่เราเรียกว่า หัวแม่ ซึ่งมีรูปไข่และแตกกิ่งก้านสาขาทรงกระบอกออกด้านข้างทั้ง 2 ด้าน ที่เราเรียกว่า แง่ง เนื้อในเหง้ามีสีเหลืองมีกลิ่นเฉพาะ ใบเป็นใบเดี่ยว เจริญออกจากเหง้าเรียงเป็นวงซ้อนทับกัน ใบรูปหอก กว้าง 12-15 เซนติเมตร … Continue reading →